VPLIV STLAČENOSTI SILAŽE NA FERMENTACIJO IN PREPREČEVANJE MIKOTOKSINOV

Uvod

Stlačenost silaže je eden ključnih dejavnikov, ki vpliva na kakovost in varnost krme za živali. Nezadostna stlačenost vodi v prisotnost kisika, kar omogoča rast aerobnih mikroorganizmov, kot so plesni in kvasovke, ki lahko povzročajo kvarjenje krme in proizvodnjo mikotoksinov. Sodobne prakse siliranja, ki vključujejo uporabo vse večjih in hitrejših traktorjev, ter zelo velikih prikolic s prostornino 30–40 m³, močno otežujejo ustrezno tlačenje, saj se silaža nalaga v predebelih slojih in se tako zmanjša učinkovitost zbijanja.

Pomen ustrezne stlačenosti

Raziskava, ki jo je leta 2017 opravil Tan s sodelavci je pokazala, da ima pritisk pri zbiranju silaže v silosu statistično značilen vpliv na fermentacijo. Razvili so sistem merjenja stlačenosti in temperature v 24 točkah silosa in ugotovili, da obstaja močna korelacija med stlačenostjo in temperaturo. Ugotovili so, da se z večjo gostoto silaže fermentacija izboljša, saj se zmanjša prisotnost kisika in pospeši anaerobna fermentacija, ki vodi do večje proizvodnje mlečne kisline in nižjega pH, kar močno vpliva na temperaturo silaže po fermentaciji.

Pomanjkljivo stisnjena silaža vsebuje več preostalega kisika, kar vodi do večjih izgub hranilnih snovi in povečane možnosti za razvoj plesni. Plesni, kot so Aspergillus, Fusarium in Penicillium, so glavni vzroki za prisotnost mikotoksinov, ki negativno vplivajo na zdravje prežvekovalcev.

Vloga inokulantov pri stabilizaciji silaže

Uporaba bakterijskih inokulantov, kot je Silosolve FC, lahko dodatno pripomore k zmanjšanju prisotnosti kisika in izboljšanju fermentacijskih procesov. Silosolve FC vsebuje patentirane seve bakterij, ki delujejo kot 'oxygen scavengers' oziroma 'požiralci kisika', kar pomeni, da med fermentacijo zmanjšujejo količino kisika v silaži in s tem preprečujejo razvoj aerobnih mikroorganizmov, kot so plesni.

Študije kažejo, da uporaba Silosolve FC omogoči do 50 % manjšo prisotnost mikotoksinov v silaži po odprtju, saj bolj učinkovito omejuje rast plesni in izboljšuje stabilnost silaže pri aerobni izpostavljenosti. Poleg tega se z uporabo inokulantov poveča koncentracija mlečne kisline in zmanjša pH, kar dodatno zavira rast škodljivih mikroorganizmov.

Formula za določitev optimalne stlačenosti

Za dosego optimalne gostote silaže obstaja enostavna formula, ki jo lahko uporabimo kot smernico: 400 x tone pripeljane silaže = minimalna potrebna teža za učinkovito tlačenje.
To pomeni, da če v silos pripeljemo 50 ton silaže na uro, bi morala skupna masa strojev za tlačenje znašati vsaj 20 ton. Ta formula temelji na raziskavah, ki so pokazale, da večja masa  mehanizacije  omogoča boljšo gostoto silaže in zmanjšuje količino preostalega kisika, kar vodi do izboljšane fermentacije in daljše aerobne stabilnosti silaže.

Praktična priporočila za optimalno stlačenost silaže

  • Uporaba težke mehanizacije: Za ustrezno stlačenost upoštevajte zgornjo formulo. V kolikor niste prepričani kaj narediti, začnite s tem, da priskrbite en stroj več za tlačenje ter en traktor manj za dovažanje silaže.
  • Ustrezna debelina slojev silaže: Nalaganje silaže v slojih največ 10 - 15 cm omogoča boljše zbijanje in zmanjšuje količino preostalega kisika v silirni masi.
  • Uporaba inokulantov: Inokulanti kot je Silosolve FC, lahko dodatno zmanjšajo prisotnost kisika, plesni in mikotoksinov ter izboljšajo aerobno stabilnost silaže.

 

Zaključek

Stlačenost silaže je eden najpomembnejših dejavnikov pri preprečevanju kvarjenja in razvoja mikotoksinov. Raziskave so pokazale, da večja gostota silaže izboljšuje fermentacijske procese, zmanjšuje rast plesni ter izboljša hranilno vrednost silaže. Moramo se zavedati, da ob odsotnosti kisika ni pogojev za razvoj kvarljivcev in mikotoksinov, ter s tem povezane povišane temperature silaže ob krmljenju. Uporaba inokulantov kot je Silosolve FC, lahko dodatno zmanjša prisotnost kisika in izboljša stabilnost silaže, s čimer se zmanjšajo izgube hranilnih snovi in poveča kakovost krme za prežvekovalce. Siliranje traja le nekaj dni v letu, vendar ob neustreznih postopkih njegove posledice občutimo vse leto – pravilna izvedba je ključna za kakovost krme, saj lahko napake povzročijo velike izgube in dodatne stroške pri prehrani živali preko celega leta.

Ali poznate temperaturo vaše silaže? 




Avtor: Roman Bale, dipl.inž.kmet.zoot, Animalis, d.o.o.